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Nudel-Hähnchen-Kohl Salat

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Nudel-Hähnchen-Kohl Salat


Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 1/2 Kohl Weißkohl, Spitzkohl,..was da ist
  • 100 g Lasagne Nudelplatten Vollkorn
  • 150 g Hähnchenbrustfilet
  • 3 EL Öl Alba-, Nuss- oder Olivenöl
  • 25 g Haselnüsse Andere Nüsse gehen auch
  • 4 EL Essig
  • 100 g Granatapfelkerne oder ähnliches

Anleitungen
 

  • Den Kohl putzen und in breite Streifen schneiden. Die Nudelplatten in Mundgerechte Stücke schneiden.
  • Salzwasser in einem Topf aufkochen, den Kohl und die Nudelstücke in Salzwasser kurz kochen und zur Seite stellen.
  • Inzwischen das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nusskerne klein hacken und kurz mit braten.
  • Das Öl mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren. 
  • Kohl und Nudeln abtropfen lassen und zusammen mit dem Hähnchen und den Nüssen im Dressing wenden. Die Granatapfelkerne obenauf streuen. Guten Appetit!

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